안녕하세요! 오늘도 요리하실 때 참고할 수 있는 꿀팁 가득한 레시피를 가져왔어요. 😊 오늘 소개할 요리는 요즘 핫한 이모카세님의 매콤 두부조림이에요. 조림이기도 하고 찌개로도 먹을 수 있는 레시피라서 다양하게 즐길 수 있답니다. 특히 오늘처럼 비 오는 날에는 얼큰한 맛이 더욱 좋죠! 준비된 두부 하나로 간단하게 맛있는 한 끼 완성해보세요!
맨 하단에 중요한 정보를 모아놨어요👇 확인해 주세요!!
재료 준비 및 손질법
이 요리의 가장 기본 재료는 두부예요. 하지만 참치를 넣으면 좀 더 든든한 맛을 낼 수 있답니다. 우선 두부는 300g 정도 준비해 주세요. 참치는 기름을 제거한 후 넣어주면 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. 청양고추와 대파는 얇게 썰어 풍미를 더해 줄 거예요. 고추장이 들어가서 매콤함을 살리지만, 여기에 고춧가루도 함께 넣으면 더 깊은 맛이 난답니다!
두부는 적당한 크기로 썰어주고, 참치는 기름기를 제거해 준비합니다. 대파와 고추도 얇게 썰어 준비해 주세요. 각 재료가 준비되면 요리는 거의 다 완성된 것과 마찬가지예요. 간단하게 만들 수 있는 두부조림은 재료 손질이 끝나면 금방 만들어지거든요!
- 두부 1모 (300g)
- 참치 1캔 (80g)
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 홍고추 1/2개 (생략 가능)
- 고추장 1숟가락
- 고춧가루 1숟가락
- 물 또는 육수 300ml
양념과 조리법
다음으로는 양념이 정말 중요해요. 이 두부조림 양념은 고추장과 고춧가루를 기본으로 하는데, 여기에 참치액을 넣으면 더욱 깊은 맛이 나요. 고추기름을 직접 내서 사용하면 매콤하면서도 고소한 풍미를 살릴 수 있답니다.
중약 불로 예열한 팬에 넉넉히 기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아주세요. 마늘과 파의 향이 올라오면 불을 조금 줄이고 고춧가루와 고추장을 넣어 타지 않게 볶아줍니다. 이때 고추기름이 만들어져서 국물의 감칠맛을 높여줘요.
이제 물이나 육수를 넣고, 손질해둔 두부를 가지런히 팬에 올려주세요. 국물이 끓어오르면 두부 위로 국물을 끼얹어가며 조려줍니다. 고추와 참치를 위에 올리고, 5분에서 10분 정도 국물의 양을 보며 졸이면 맛있는 두부조림이 완성돼요!
- 고추기름 내기: 마늘과 대파를 볶아 고추기름을 만듭니다
- 육수 넣기: 물보다 육수가 맛을 살려줘요
- 두부를 넣어 끓이고 국물 졸이기
- 참치 올리기: 참치가 국물에 풀리지 않도록 조심스럽게 올려요
두부조림 완성! 맛있게 먹기
완성된 두부조림은 얼큰하면서도 구수한 맛이 일품이에요. 국물을 자작하게 졸였기 때문에 밥에 비벼 먹기에도 딱 좋답니다. 특히 참치를 추가해서 더욱 고소한 맛이 나니, 집에 있는 재료로 간단하게 만들어보세요!
저는 참치가 국물에 너무 풀어지지 않도록 마지막 단계에 올렸는데요, 이렇게 하면 참치의 식감이 살아있어 좋더라고요. 두부조림은 시간이 지나도 국물이 잘 배어서, 데워먹어도 맛있어요. 남은 국물로 비빔밥처럼 먹어도 좋답니다.
- 두부와 참치 조합이 좋아요
- 얼큰한 맛으로 밥도둑이에요
- 찌개처럼 국물을 넉넉히 하면 더욱 푸짐해요
- 반찬이나 술안주로도 딱이에요
마치며
오늘 소개한 이모카세님의 매콤 두부조림은 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리예요. 두부 한모로도 이렇게 다양한 맛을 낼 수 있다는 것이 정말 매력적이죠. 특히 매콤한 맛이 입맛을 돋워줘서 비 오는 날이나 반찬 고민될 때 딱 좋은 레시피랍니다. 이 글을 읽고 바로 따라 해보시면 정말 맛있는 요리를 금방 완성하실 수 있을 거예요. 준비된 재료로 간단하게 맛있는 두부조림 완성해보세요! 😊 맛있게 드시고 나면 그 기분도 함께 나누면 좋겠네요!
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