꽁치김치찌개 황금 레시피 양념 꿀팁 맛잘알 밥도둑

요즘 집에서 간편하게 즐길 수 있는 꽁치김치찌개가 인기입니다. 참치나 돼지고기를 넣은 김치찌개도 맛있지만, 통조림 꽁치를 활용하면 조리도 간편하고 맛도 좋답니다. 특히 꽁치캔은 비린내가 적고, 생선 요리를 처음 시도하는 분들에게 안성맞춤이에요. 이번에는 꽁치캔을 이용한 김치찌개 레시피를 소개할게요. 아이들도 좋아하는 이 레시피는 간단하게 맛있는 찌개를 끓일 수 있어 아주 유용하답니다! 자, 그럼 본격적으로 꽁치김치찌개를 만드는 방법을 알아볼까요?

 

 

 

 

 

 

꽁치김치찌개 황금 레시피 양념 꿀팁 맛잘알 밥도둑

 

 

꽁치김치찌개 황금레시피 🔎확인🔎

 

 

꽁치캔 김치찌개 레시피 재료 준비하기

 

 

 

 

 

꽁치캔 김치찌개를 만들기 위한 재료는 기본적으로 준비하는 재료와 양념 재료로 나눠집니다. 먼저 꽁치캔은 1개를 준비하세요. 꽁치캔을 열어서 국물과 생선을 분리해 두세요. 국물은 사용하지 않지만 꽁치만 이용할 거예요. 김치도 필수 재료인데, 신김치를 300g 정도 준비합니다. 김치 국물도 1국자 정도 준비해두세요. 김치찌개의 깊은 맛을 위해 김치 국물이 아주 중요한 역할을 하거든요!

 

그 외에 양파는 1/4개를 채 썰고, 두부는 1/2모를 큼직하게 썰어두세요. 고추는 청양고추와 홍고추를 각각 1개씩 준비하여 어슷 썰어주세요. 대파는 1/2대를 어슷 썰어줍니다. 이렇게 준비된 재료들은 찌개에 담을 때 차례차례 넣어줄 거예요.

 

 

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김치찌개 육수 만들기

김치찌개를 더욱 맛있게 끓이려면 좋은 육수가 필요해요. 오늘은 멸치다시마육수를 사용하지만, 쌀뜨물을 활용해도 좋아요. 멸치다시마육수는 500ml 정도 준비해 주세요. 육수는 찌개의 맛을 깊고 진하게 만들어 주므로, 어떤 육수를 사용할지에 따라 찌개의 풍미가 달라질 수 있어요. 멸치다시마육수는 마트에서 쉽게 구할 수 있고, 직접 만들어 놓은 육수를 사용할 수도 있습니다. 멸치다시마육수를 끓일 때는 멸치와 다시마를 넣고 끓여서 국물 맛을 우려내면 되니까 너무 어렵지 않아요.

육수가 준비되었으면 이제 김치찌개를 본격적으로 끓이기 시작할 수 있습니다. 육수가 끓는 동안 꽁치캔을 열어 국물과 생선을 분리하고, 김치는 썰어 준비합니다. 김치 국물도 미리 준비해두세요. 김치찌개의 맛은 이 국물이 핵심이니까요!

 

 

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김치찌개 끓이기 시작하기

 

 

 

 

 

이제 김치찌개를 끓이는 본격적인 과정이 시작됩니다. 먼저 냄비에 들기름 1숟가락과 식용유 1숟가락을 넣고 중약 불로 예열합니다. 들기름은 발연점이 낮기 때문에 식용유와 섞어 사용하는 것이 좋아요. 예열된 냄비에 썰어둔 신김치를 넣고 약 2분 정도 볶아줍니다. 김치가 흐물흐물해질 때까지 볶으면 찌개의 맛이 더 깊어져요.

이후 준비한 김치 국물 1국자도 넣고, 1-2분 정도 더 볶습니다. 김치가 부드럽게 익은 후, 멸치육수 500ml를 붓고 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 양파 채 썬 것을 넣고, 꽁치도 한 조각씩 넣어줍니다. 이때, 꽁치를 넣은 후에는 국물을 너무 휘젓지 않도록 주의하세요. 꽁치살이 부서질 수 있기 때문이에요.

 

 

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양념과 재료 추가하기

 

 

 

국물이 끓어오르면 양념을 추가해 주세요. 다진 마늘 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 미림 2숟가락, 설탕 0.5숟가락을 넣고 잘 섞어주세요. 여기서 양념의 간을 맞추는 것이 중요합니다. 액젓은 1-2숟가락을 넣어주세요. 액젓은 어떤 종류를 사용해도 되며, 참치액젓, 까나리액젓, 멸치액젓 등 다양한 종류가 있습니다. 액젓은 맛을 더 풍부하게 만들어줘요.

이제 국물이 다시 끓어오르면 불을 중약 불로 줄이고, 뚜껑을 덮고 약 10분간 은근히 끓여줍니다. 이때 김치와 다른 재료들이 부드럽게 잘 익을 거예요. 마지막으로 손질한 대파와 두부를 넣고, 액젓으로 간을 한 번 더 맞춰 주세요. 이렇게 하면 꽁치김치찌개가 완성됩니다!

 

 

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마치며

꽁치캔을 활용한 김치찌개는 고기 대신 간편하게 생선을 이용해 끓일 수 있어 아주 실용적이에요. 특히 통조림 꽁치는 비린내도 적고, 아이들도 좋아해서 가정에서 자주 해먹기 좋은 요리랍니다. 간단하지만 맛은 깊고 풍부해 누구나 손쉽게 만들 수 있어요. 이 레시피대로만 따라하면 맛있는 꽁치김치찌개가 완성됩니다. 이제 가족과 함께 따뜻하고 맛있는 김치찌개 한 그릇을 즐겨 보세요! 여러분도 꼭 한번 시도해 보세요.

 

 

 

 

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