안녕하세요, 오늘도 맛있는 요리로 찾아왔어요! 😊 이번엔 간단하지만 절대 빠질 수 없는 국민 반찬, 간장 어묵볶음 레시피를 준비했어요!
맨 하단에 중요한 정보를 모아놨어요👇 확인해 주세요!!
간단하고 맛있는 간장 어묵볶음 만들기
간장 어묵볶음은 재료도 간단하고 누구나 쉽게 만들 수 있어서 바쁜 아침 반찬으로 딱이에요. 고소하고 달짝지근한 간장 양념에 어묵이 촉촉하게 스며들어, 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 마법 같은 요리랍니다. 가족 도시락이나 아이들 간식으로도 정말 좋아요. 채소는 냉장고에 있는 재료들로 다양하게 조합해 보세요!
- 사각 어묵을 준비해요 (200g 정도)
- 채소는 냉장고 사정에 맞춰 추가해도 좋아요
- 다양한 조리법으로 아이들부터 어른까지 만족시킬 수 있어요
- 청양고추를 넣어 약간의 매콤함을 추가하면 별미예요
필수 재료와 부재료 준비하기
재료 준비는 정말 간단해요. 사각 어묵, 양파, 대파, 청양고추와 기본 양념만 있으면 금세 완성할 수 있어요. 여기에 파프리카나 당근, 또는 남은 채소를 추가하면 색감도 예뻐지고 아삭아삭한 식감도 더해져요. 버섯이나 피망, 양배추도 좋답니다.
- 사각 어묵 4장(약 200g)
- 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개
- 진간장 2.5숟가락, 물 1/4컵, 물엿 또는 올리고당 1 숟가락, 다진 마늘 1 숟가락
어묵 손질과 채소 준비
어묵은 취향에 따라 크기를 조절할 수 있어요. 저는 주로 가로로 3등분하고 네모나게 잘라서 한 입 크기로 만들어요. 채소는 아삭한 식감을 위해 얇게 채 썰어주고, 매콤한 맛을 원하면 청양고추나 홍고추를 얇게 썰어 넣으면 됩니다.
- 사각 어묵은 한 입 크기로 썰어주세요
- 양파와 대파는 채 썰어줍니다
- 청양고추는 어슷 썰어 매콤함을 더해요
어묵볶음 만들기
이제 본격적으로 볶아볼게요. 중불로 예열한 팬에 기름을 두르고, 다진 마늘을 먼저 넣어 향을 낸 뒤 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 이어서 어묵을 넣고 살짝 볶다가 물을 추가해줍니다. 중약불로 줄여주고 양념을 넣으면 어묵에 양념이 고르게 배어요.
- 마늘을 먼저 볶아 향을 낸다
- 양파와 어묵을 함께 볶아줍니다
- 물을 넣어 촉촉하게 만들어줘요
- 간장 양념이 어묵에 골고루 스며들도록 해요
마지막에 대파와 참기름으로 마무리
양념이 잘 배었다면 마지막으로 대파와 청양고추를 넣어 빠르게 볶아주세요. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌리면 완성이에요. 통깨가 없다면 깻가루도 좋아요. 살짝 매콤하면서 고소한 맛이 어우러져 밥반찬으로 딱이랍니다.
- 마지막에 대파와 고추를 넣고 빠르게 볶아요
- 참기름과 통깨를 뿌려 고소한 풍미를 더합니다
마치며
오늘 소개한 간장 어묵볶음, 어렵지 않고 간단해서 바로 따라 해보실 수 있을 거예요! 가족 도시락 반찬이나 아이들 간식으로도 정말 인기 있는 메뉴랍니다. 냉장고 속 남은 재료들로 언제든 쉽게 만들어보세요. 😊 각 소제목에서 설명한 재료 준비와 볶는 순서만 잘 따라 하시면, 식당 스타일의 맛을 집에서도 즐기실 수 있어요. 그럼 오늘도 맛있게 만들어 보세요!
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